老徐鉴茶:二十年的老熟茶品质不错、年份也没有问题,恭喜这位茶友!
江南体育软件下载 首页 个人中心
下载APP 下载APP
手机访问 手机端二维码

老徐鉴茶:二十年的老熟茶品质不错、年份也没有问题,恭喜这位茶友!

今天品鉴的茶样来自上海茶友寄,包裹里有两个茶样和一张纸条,茶袋上分别写了1号和2号,两个都是熟茶,看上去用料的级别好像有一点点差异,1号茶砖看上去挺老的,大家从照片中看出1号茶样里有根头发,2006年以及2007年以前还没有QS认证,所以在那之前的茶叶里边杂质都相对来说比较多,如果是90年代及以前的茶叶,杂质就更多了,有头发、鸡毛、编织袋的塑料条等等,而且基本上每饼茶里都有,2002年以后会相对少一些,QS认证以后也不敢说百分之百没有,但已经很少了,而且这也可以说是老茶的一个特征,反而2003年以前的茶如果你看不到任何杂质的话,那就值得咱们去探讨一下了。


一般茶砖是压得特别紧的,但这个茶样已经开始有些松散(发泡)了,这也是要经过比较长时间的存放、转化才会有这种感觉,但是这也不能百分之百就说明它是老茶,因为通过一些人工干预,存放在高湿高温的地方也会加速茶叶的老化,也会有变松散的感觉,所以这只是一个参考不是唯一的标准。这个茶的茶面看上去用料还行,大概是五级茶到七级茶之间,熟茶的用料一般分为一级茶、三级茶、五级茶、七级茶、九级茶;生茶分为特级茶、二级茶、四级茶、六级茶、八级茶。熟茶的分级是奇数,生茶的分级是偶数,举例说明,生茶7542的第三位数字4就代表是4级茶,熟茶7572里的第三位数字7就代表是7级茶。下面咱们就来喝一下这款看上去比较老的茶,看看是什么味儿?保存得好不好?年份到底怎么样?


取茶8克,开始冲泡。茶汤挺亮的,汤色也挺不错,有一点仓味但不重,喝着茶汤香挺明显的,这种香就是我们说的那种枣香(大枣香),咱们继续往下喝,看看它接下来的表现如何。  

这茶咱们是喝了6泡,叶底看上去比较老,茶梗、簧片比较多,上手轻轻一揉就碎了,比较粘手,所以耐泡性相对没那么好。


品鉴感受:首先,从韵味上来说,它没有勐海味更没有所谓的大益味,我个人认为它的发酵地不在勐海,特别像昆明这边发酵的茶。其次,从茶汤的柔滑感、顺滑度、水路的细腻程度和茶味来综合判断,它的年份确实足够老,存放时间在20年以上是没有任何问题的。它的茶味相对比较饱满,不像一般的熟茶那样比较淡,回甘很好,甜度也很不错,老叶子多,茶梗多的茶通常都是这样的表现。这茶唯一的一个缺点就是保存得没那么好,味道不纯,始终带有一些杂味,一开始冲泡时带有一点点仓味,仓味之后还有一股其它说不出来的味道在里面。这茶的品质总体还是可以的,至少在那么多茶友寄来品鉴的老茶茶样当中,品质算是很好的一款了,也确实是一个有价值的老茶,我不知道这位茶友是怎么得来的,恭喜这位茶友收藏到了一个相对比较靠谱、品质也还不错的老熟茶。

来源:老徐谈茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

Baidu
map